Ăn gạo lứt có tốt không? Gạo lứt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người tiêu dùng săn đón thời điểm hiện tại. Loại gạo này không chỉ bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe mà còn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thực hư tác dụng của ăn gạo lứt sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây.
Contents
Ăn gạo lứt có tốt không?
Gạo lứt có một ưu điểm là không phải trải qua quá trình xay, giã. Do đó, gạo lứt có khả năng giữ được giá trị dinh dưỡng ổn định hơn rất nhiều so với loại gạo trắng. Trong gạo lứt có chứa hàm lượng dồi dào chất xơ, protein, chất béo, một số vitamin cần thiết cùng với sắt, canxi và các hợp chất chống oxy hóa,…
Nhiều người thắc mắc “ăn gạo lứt có tốt không”. Vì nguồn dưỡng chất phong phú mà gạo lứt mang lại, thì câu trả lời là “có”. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà gạo lứt có thể mang lại cho sức khỏe của chúng ta:
Ăn gạo lứt có tốt không với bệnh nhân tim mạch
Như chúng ta đã biết, gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào và một số loại hợp chất hữu ích với sức khỏe tim mạch. Trong gạo lứt có chứa những thành phần này vừa ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch lại vừa phòng được bệnh về đường hô hấp.
Hơn nữa, trong gạo lứt cũng có chứa nhiều magie, một loại chất bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa nguy cơ bị bệnh suy tim và tử vong.
Phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Sử dụng gạo lứt cũng là một phương pháp ngăn ngừa khả năng mắc bệnh tiểu đường. Do trong loại gạo này kiểm soát tối ưu lượng đường trong máu và ức chế quá trình tiến triển của bệnh.
Mặt khác, các chuyên gia khuyên bệnh nhân nên xây dựng một chế độ ăn cho mình thích hợp để đảm bảo một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Tóm lại nên kết hợp gạo lứt với các nhóm thực phẩm có chứa nhiều dinh dưỡng khác như các loại rau củ quả, chất béo lành tính. Bên cạnh đó, nên tránh xa những thực phẩm có nhiều dầu mỡ và thực phẩm được chế biến sẵn.
Hỗ trợ giảm cân nhanh chóng
Nếu như đang thắc mắc“ăn gạo lứt có tốt không” và muốn bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn kiêng với mong muốn giảm trọng lượng. Thì câu trả lời là “có”. Bạn có thể ăn gạo lứt thay gạo trắng mỗi ngày để thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Trung bình khoảng 160 gram gạo lứt thì có 3,5 gram chất xơ. Điều này chứng tỏ trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ phong phú. Hấp thụ nhiều chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy cơ thể nhanh no hơn, giảm nhu cầu thèm ăn vặt và hạn chế bổ sung calo cho cơ thể. Vì thế, nếu đang muốn giảm cân, nên bổ sung loại thực phẩm này trong thực đơn ăn hàng ngày.
Cảnh báo: Những người không nên ăn gạo lứt?
Sau khi biết ăn gạo lứt có tốt không, cần chú ý thêm là không phải ai cũng phù hợp ăn gạo lứt. Sai lầm của nhiều người chính là tưởng như ai cũng phù hợp tiêu hóa với gạo lứt.
Đối tượng không nên ăn gạo lứt
Những đối tượng hạn chế ăn gạo lứt bao gồm: người già, trẻ em, người thể trạng yếu, người đang trong quá trình hồi phục sau khi ốm, phụ nữ sau sinh,… Lý do được giải thích là các đối tượng này có hệ tiêu hóa chưa ổn định nên rất khó để hấp thụ đủ chất dinh dưỡng từ gạo lứt.
Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thành, công tác tại phòng khám An Viên cho biết:
“Chúng ta chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần. Không phải thực phẩm nào dùng thường xuyên cũng đem lại lợi ích lợi ích tối đa. Ở một số trường hợp, thậm chí còn gây phản tác dụng. Khi tiêu hóa gạo lứt, bạn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước mới từ từ nuốt xuống, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu”.
Xem thêm:
Tác hại của gạo lứt
Cũng theo bác sĩ Thành, nếu như gạo lứt được sử dụng một cách không hợp lý và thiếu khoa học thì sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng với sức khỏe. Cụ thể, gạo lứt có một số tác hại tiêu biểu là:
- Nguy cơ gây bệnh dị ứng
- Không tốt cho phụ nữ có thai hoặc những người đang có sức khỏe yếu
- Có thể không tốt cho tim
- Gây khó tiêu hóa trong dạ dày
- Phản ứng tiêu cực nếu sử dụng quá nhiều
Vậy nên, trước khi sử dụng gạo lứt, mọi người nên tìm hiểu kỹ càng và hỏi ý kiến của những người có chuyên môn để bảo đảm an toàn sức khỏe.
Có nên ăn gạo lứt hàng ngày?
Bên cạnh câu hỏi: Ăn gạo lứt có tốt không thì vấn đề liều lượng sử dụng gạo lứt thường ngày như thế nào cũng được quan tâm bởi phần đông người tiêu dùng. Việc ăn gạo lứt hàng ngày có được không còn phụ thuộc vào thể chất và tình trạng sức khỏe của người ăn.
Vậy 1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt thì hợp lý và phát huy tối đa công dụng của gạo lứt? Theo bác sĩ Thành, không nên ăn quá 200 gam gạo lứt mỗi ngày. Gạo lứt có đặc điểm là cứng hơn nên mất nhiều thời gian để nấu chín so với gạo trắng. Chẳng hạn nồi gạo trắng cần 30 phút để nấu chín thì 60 phút là khoảng thời gian để nấu chín gạo lứt. Độ khô hay mềm của gạo lứt còn tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
Trên đây là bài viết cung cấp thông tin đầy đủ về ăn gạo lứt có tốt không. Nếu còn thắc mắc nào cần giải đáp vui lòng liên hệ số điện thoại 092.462.5678 để được An Viên hỗ trợ miễn phí.