Ăn măng tây có tác dụng gì? 3 bước sơ chế măng chuẩn nhất

Ăn măng tây có tác dụng gì?

Ăn măng tây có tác dụng gì? Măng tây là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy việc thường xuyên sử dụng măng tây trong các bữa ăn hàng ngày sẽ đem lại những giá trị và lợi ích tuyệt vời cho cơ thể như:

Ăn măng tây sẽ giúp cơ thể giúp tăng cường miễn dịch

Giúp tăng cường hệ miễn dịch là câu trả lời đầu tiên cho câu hỏi ăn măng tây có tác dụng gì?

Măng tây là loại thực phẩm giàu vitamin E, vitamin D, chất xơ và nguồn protein dồi dào. 

Đây đều là những thành phần có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và giúp cơ thể hạn chế nguy cơ đối diện với các bệnh cảm cúm, nhức mỏi,… Việc ăn măng tây thường xuyên chính là “bờ tường” để bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. 

Ăn măng tây sẽ giúp chăm sóc da hiệu quả

Làm đẹp da chính là câu trả lời thứ hai cho câu hỏi ăn măng tây có tác dụng gì. Trong măng tây có chứa hợp chất Glutathione, đây là hợp chất giúp chống oxy hóa rất hiệu quả. 

Hợp chất đóng vai trò là màng chắn giúp bảo vệ da trước tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn chặn thâm sạm, nám hình thành trên da. Nhờ vậy mà làn da không bị nám, tàn nhang và đẩy lùi được các dấu hiệu lão hóa. Đây cũng chính là mơ ước của hầu hết các chị em phái đẹp.

Ăn măng tây sẽ giúp ngừa loãng xương

Ngăn ngừa loãng xương là tác dụng không thể thiếu trong ăn măng tây có tác dụng gì. Măng tây là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin K và canxi. Đây đều là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc giúp hệ thống xương chắc khỏe và ngăn chặn bệnh loãng xương. 

Do vậy, nếu bạn đang gặp phải các vấn đề về xương khớp thì thực phẩm măng tây chính là giải pháp vô cùng tuyệt vời dành cho bạn. 

Ăn măng tây sẽ giúp cải thiện tiêu hoá

Măng tây đem đến điều kiện cho vi khuẩn có lợi như Lactobacilli, Bifidobacteria phát triển mạnh trong đường ruột. Từ đó giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa được diễn ra nhanh và thuận tiện hơn.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ có trong măng tây cũng đêm đến tác dụng nhuận tràng và điều trị táo bón rất hiệu quả. 

Ăn măng tây sẽ giúp cải thiện các vấn đề về tim mạch

Cải thiện vấn đề về tim mạch là câu trả lời không thể thiếu cho việc ăn măng tây có tác dụng gì. Trong măng tây có chứa hợp chất như Kali, Folate. Đây đều là những thành phần giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ điều hòa huyết áp hiệu quả.

Sử dụng măng tây trong mỗi bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể luôn giữ được huyết áp ở mức ổn định. Bên cạnh đó lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể cũng sẽ bị đào thải ra ngoài bởi chất xơ có sẵn trong măng tây. 

Ăn măng tây sẽ giúp ngăn ngừa tiểu đường

Các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng đã đã chứng minh rằng: Trong măng tây có các chất chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, trong đó điển hình là bệnh tiểu đường.

Khoáng chất Crom trong măng tây giúp điều chỉnh lượng đường cân bằng trong máu, cải thiện tiết insulin. Nhờ vậy mà việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường luôn đạt hiệu quả cao.

Ăn măng tây sẽ giúp bảo vệ đôi mắt

Măng tây bảo vệ sức khỏe đôi mắt khỏe mạnh do hàm lượng vitamin A chứa trong măng tây dồi dào. Chính vì vậy mà tỉ lệ mắc các bệnh về mắt điển hình như đục thủy tinh thể cũng suy giảm nhờ các axit amin glutathione trong măng tây.

Ngoài ra các chất chống oxy hóa có trong măng tây này cũng giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác hại do hiệu quả.

Ăn măng tây tốt cho phụ nữ mang thai

Măng tây ngoài đem lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe thì đây còn là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Bởi trong măng tây có chứa axit Folic, đây là dưỡng chất quan trọng trong việc hình thành hệ thần kinh và các cơ quan trong cơ thể của thai nhi. 

Ngoài ra, măng tây còn chứa nhiều loại vitamin giúp bảo vệ cơ thể mẹ khỏi các chất độc trong môi trường sống. Mẹ bầu khi ăn măng tây cũng sẽ hạn chế nguy cơ đối diện với táo bón và ung thư vú. 

Xem thêm: >>> Những ai không nên ăn măng tây

Cách sơ chế măng tây đúng chuẩn nhất

Mặc dù là thực phẩm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn có rất nhiều người chưa biết cách sơ chế măng tây như thế nào sao cho vừa sạch mà vừa không mất đi giá trị dinh dưỡng.

Vì vậy An Viên xin được chia sẻ cách sơ chế măng tây đúng chuẩn nhất như sau:

Bước 1: Lựa chọn măng tây

• Khi lựa măng tây bạn nên chọn củ có màu xanh tươi, bóp nhẹ có cảm giác cứng. Không nên chọn măng tây mềm hay có màu vàng ố vì có thể loại măng này đã để lâu và không được bảo quản đúng cách.
• Quan sát phần thân, măng tây nào có phần thân đầy đặn, thẳng thắp, không năng nheo là măng mới hái, ăn sẽ rất giòn và thơm

Bước 2: Cách rửa măng tây

Măng tây là thực phẩm dân dã được trồng nhiều ngoài cánh đồng. Chính vì vậy mà trong các kẽ, ngón của chúng thường có rất nhiều đất cát. Cách tốt nhất là bạn nên rửa nó ở những vòi có lực xối nước mạnh để làm sạch được tốt nhất

Bước 3: Sơ chế

Phần cuống của măng tây khá cứng, khó ăn và rất dai nên phần này thường sẽ cắt loại bỏ, sau đó bạn thái măng thành từng đoạn để chuẩn bị cho công đoạn nấu.

Cách chế biến măng tây thành món ngon

Có rất nhiều cách chế biến măng tây thành nhiều món ngon. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn cách chế biến sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Chuyên Khoa An Viên sẽ bật mí cho bạn một số món ngon được làm từ măng tây dưới đây.

Măng tây xào bơ + tỏi

Để làm món măng tây xào bơ + tỏi này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

• 500g măng tây
• ½ củ tỏi
• Bơ
• Các gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu, muối…

Cách thực hiện:

• Rửa sạch, cắt bỏ gốc măng, cắt thành khúc vừa miếng
• Đun sôi 300ml nước và bỏ vào một ít muối. Khi nước sôi cho măng vào trần qua sau đó sối lại bằng nước sạch lạnh
• Cho dầu ăn vào làm nóng chảo. Tiếp tục cho ít bơ vào rồi đun tan chảy
• Cho tỏi vào phi thơm rồi đổ măng vào
• Xào măng khoảng 1-2 phút rồi rắc ít muối, hạt nêm, nêm gia vị thấy vừa là món ăn đã hoàn thành.

Cách nấu canh măng tây

Nguyên liệu chế biến canh măng tây như sau:

• 450g măng tây
•  400g tôm bóc nõn
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…

Cách thực hiện: 

• Sau khi chế biến măng tây sạch sẽ, bạn cắt thành các đoạn vừa miếng
• Ướp tôm đã bóc bỏ với nửa thìa hạt nêm
• Làm nóng chảo sau đó cho hành, tỏi vào phi thơm cũng ít dầu ăn
• Cho tôm vào xào khoảng 60s
• Đun sôi nửa lít nước sau đó thả tôm vào. Tiếp tục thả măng vào nấu khoảng 5-6 phút để măng được nhừ
• Nêm lại gia vị một lần nữa sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Những ai không nên ăn măng tây?

Mặc dù là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tuy nhiên các chuyên gia cũng khuyến cáo, những đối tượng sau không nên sử dụng măng tây để bảo vệ các vấn đề về sức khỏe đó là:

• Phụ nữ có thai: Mặc dù măng tây tốt cho sự phát triển của thai nhi do cung cấp chất sắt. Tuy nhiên trong măng lại có chứa glucozit. Đây là thành phần sinh ra chất acid xyanhydric làm cho bà bầu dễ bị ngộ độc măng và xuất hiện triệu chứng nhức đầu, nôn mửa, đau bụng… Do vậy bà bầu nên sử dụng măng tây theo chế độ lành mạnh, không nên dùng quá nhiều măng tây để ăn trong thời gian dài.
• Người có tiền sử dạ dày, bệnh thận: Theo các chuyên gia thì măng có tình hàn nên khi hấp thụ vào cơ thể rất khó tiêu hoá. Chính vì vậy mà những người có tiền sử bị dạ dày, xơ gan, tá tràng, bệnh thận… Nếu sử dụng măng tây hả năng cao sẽ làm bệnh trở lên trầm trọng hơn. Và đến đây ắt hẳn bạn cũng đã có câu trả lời cho câu hỏi những ai không nên ăn măng tây rồi phải không?

Ngoài ra, các chuyên gia cũng khuyến cáo thêm, do đặc tính của măng là khó tiêu chính vì vậy mà bạn không nên sử dụng măng vào bữa cuối tối cuối ngày.

Măng tây có ăn sống được không?

Ngoài việc ăn măng tây có tác dụng gì? Thi măng tây có ăn sống được không? Cũng là vấn đề thắc mắc của rất nhiều người. Thực tế măng tây cũng có thể ăn sống được, thậm chí ăn sống còn có thể giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng của nó.

Tuy nhiên bạn cần chắc chắn rằng đã sơ chế sạch sẽ rau. Ngoài ra, với một số người có thể trạng yếu, dễ lạnh bụng thì tốt nhất nên chế biến thay vì ăn sống để tránh tình trạng ngộ độc, đau bụng…

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề măng tây có tác dụng gì? Có thể thấy dù nấu chín hay là ăn sống thì măng tây vẫn là một thực phẩm lành mạnh được nhiều người lựa chọn. Liên hệ với An Viên để được hỗ trợ thêm bất cứ thông tin gì từ các chuyên gia nhé.