Ăn các loại đậu có tốt không? Tác dụng của các loại đậu

Ăn các loại đậu có tốt không? Tác dụng của các loại đậu

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng đánh giá thì các loại đậu chứa hàm lượng lớn các chất cần thiết cho cơ thể, giúp hạn chế những tác động tiêu cực đến cơ thể con người trong suất quá trình trao đổi chất.

Theo kết quả quả của Hội tim mạch TP HCM cũng cho biết những người ăn đậu thường xuyên cũng sẽ gặp ít các vấn đề về sức khỏe hơn 30% so với những người ít hoặc không sử dụng đậu. Hãy cùng Phòng Khám An Viên tìm hiểu công dụng của tất cả các loại đậu trên thế giới để trả lời cho câu hỏi ăn các loại đậu có tốt không?

Cung cấp chất chống oxy hóa

Tác dụng của các loại đậu đều có khả năng cung cấp và chống lại quá trình oxy hóa cho cơ thể. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong đậu còn giúp chống lại tác động của gốc tự do hay những hoá chất xấu có tác động tiêu cực đến cơ thể.

Giảm nguy cơ ung thư

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư là một trong những tác dụng nổi bật của các loại đậu. Trong một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại đậu có chứa hoạt chất chống viêm và chống oxy hóa cực mạnh. Ngoài ra, theo nghiên cứu vào năm 2017 của Tổ chức y tế Thế Giới (WHO) đã phát hiện ra ở hạt đậu đen có thể làm chậm sự phát triển của ung thư trực tràng thông qua việc phá hỏng các tế bào của ung thư.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tăng cường sức khỏe tim mạch là câu trả lời cho câu hỏi ăn các loại đậu có tốt không? Thường xuyên bổ sung 7 loại đậu vào thực đơn hàng ngày sẽ hạn chế nguy cơ tử vong vì đau tim, đột quỵ cùng nhiều vấn đề về khác về tim mạch.

Ngoài ra, đậu còn có tác dụng làm giảm cholesterol. Bởi lượng cholesterol trong máu cao sẽ dẫn đến các bệnh nguy hiểm cho tim và bộc phát đột ngột các cơn đau tim.

Xem thêm: >>> Thực phẩm giàu chất xơ

Ngừa gan nhiễm mỡ

Ngừa gan nhiễm mỡ là câu hỏi trả lời tiếp theo cho câu hỏi việc ăn các loại đậu có tốt không.  Gan nhiễm mỡ xảy ra khi chất béo bị tích tụ nặng nề lại ở gan. Theo kết quả nghiên cứu mới nhất đã công bố, ở loại đậu đỏ có các thành phần giúp cải thiện sự tích tụ của các chất béo ở gan rất tốt. Vì vậy việc bổ sung loại hạt này sẽ có tác dụng rất tốt để giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và bảo vệ sức khỏe cho gan.

Phòng ngừa tiểu đường

Thành phần trong đậu sẽ giúp ổn định lượng đường huyết trong máu từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của tiểu đường. Đồng thời đậu cũng hỗ trợ hoạt động của tế bào tụy sản xuất insulin, điều này sẽ giúp kiểm soát lượng đường huyết luôn được cân bằng và duy trì ở mức ổn định.

Cải thiện sức khỏe cho ruột

Nghiên cứu chỉ ra rằng ở đậu đen có chức năng cải thiện sức khỏe của đường ruột và gia tăng số lượng vi khuẩn lành mạnh. Điều này có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh liên quan đến ruột.

Các loại đậu nên có trong chế độ ăn hàng ngày

Ngoài việc lưu ý về ăn các loại đậu có tốt không thì các loại đậu nào nên được bổ sung trong ngày cũng là vấn đề mà nhiều người quan tâm.

Để cho bữa ăn hàng ngày được tròn vị cũng như cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây An Viên đã tổng hợp lại các loại đậu tốt nhất mà các chuyên gia khuyến cáo bạn nên bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày.

Đậu gà

Đậu gà là loại đậu chứa rất nhiều protein và chất xơ. Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, việc thường xuyên ăn đậu gà không chỉ có tác dụng giảm cân hiệu quả mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.  Ngoài ra, đậu gà còn là “thực phẩm vàng” giúp bổ sung protein và có thể thay thế cho các loại thịt đỏ hàng ngày.

Những người bị tiểu đường là đối tượng nên sử dụng đậu đỏ thường xuyên. Vì loại đầu này giúp giảm lượng đường trong máu và giảm cholesterol xấu trong máu một cách cực kỳ hiệu quả.

Đậu lăng

Đậu lăng là loại thực phẩm chay cung cấp protein tuyệt vời. Hương vị của đậu lăng giúp kích thích vị giác, thích hợp dùng chế biến món hầm hoặc món súp để ăn. Đậu lăng có tác dụng rất tốt trong giảm đường huyết. Những người ăn thường xuyên ăn đậu lăng đều có tỉ lệ mắc tiểu đường thấp hơn hẳn so với những người không dùng.

Ngoài ra, đậu lăng còn giúp cải thiện chức năng ruột và giảm chậm lại tốc độ tiêu hóa của dạ dày. Đảm bảo đường ruột luôn được khỏe mạnh.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một trong 7 loại đậu có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất nhìn trong họ nhà đậu. Đậu Hà Lan chứa chất xơ và nguồn protein dồi dào, từ đó mang đến nhiều giá trị lợi ích cho sức khỏe con người. Đậu Hà Lan còn có tác dụng kiểm soát đường huyết rất tốt. Bạn có thể dùng đậu Hà Lan thay đổi với các loại đậu khác để món ăn được ngon miệng hơn.

Đậu nành

Đậu nành là loại đậu rất phổ biến ở Việt Nam. Trong đậu nành không chỉ chứa nguồn dinh dưỡng rất cao mà còn chứa chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể.  Rất nhiều người nghĩ rằng đậu nành thuộc các loại đậu có thể ăn sống, thực chất thì chúng ta cũng có thể dùng để ăn sống tuy nhiên hơn hết vẫn nên dùng nấu hoặc “thao đậu” để tránh nguy cơ đau bụng.

Những ai nên ăn thường xuyên các loại đỗ?

Do giá trị dinh dưỡng trong đỗ luôn cao nên đây thức ăn bổ dưỡng với tất cả mọi người. Nhất là cho người già và trẻ em. Lý giải cho điều này chuyên gia cho biết vì trong đậu có hàm lượng cholesterol không cao. Nên không ảnh hưởng cho hệ tim mạch người già. Ngoài ra, trong đậu có nhiều chất béo chưa no. Chất béo này rất cần cho sự phát triển ở trẻ nhỏ.

Trên đây là chia sẻ của An Viên về tác dụng của các loại đậu và ăn các loại đậu có tốt không? Hy vọng với những thông tin chia sẻ này có thể gíup bạn đưa ra chế độ dinh dưỡng cân bằng trong việc ăn uống hàng ngày để bảo vệ sức khoẻ nhé.